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2018-12

らっきょう酢漬け 2018 - 2018.07.14 Sat

今年は仕事が忙しすぎてらっきょうの事などすっかり忘れていました
もう旬も終わったでしょうし、食べたかったら市販の(←甘ったるいけど)らっきょう漬けを買おうかな


なーんて思っていたら、スーパーで580円のらっきょう発見
780円や980円のらっきょうは目にしていたけれど、580円はお買い得!

・・・と安さに惹かれて買っちゃった~~(-"-)

忙しいのに・・・
疲れているのに・・・
らっきょうなんて扱う気力も体力もないのに・・・


この クソ 暑い時期に、地味で手間がかかる作業
でも、らっきょうは勢いがあるので根も芽もあっという間に伸びてしまいます

買ったらその日のうちに漬けこむのが鉄則。


その日、夕飯の片づけを終えたら らっきょう漬けの作業開始~~!!!

地味な作業を集中して行うべく ウォークマンで音楽を聴きながら。

ちょっとノリノリでらっきょうの泥を洗い流し・・・
テンションアゲアゲで薄皮を剥き・・・
気付かぬうちに鼻歌混じりで根と芽を切り落とす

あ、包丁を使っている時、ノリノリなのは危険ですから・・・(笑)


でも、音楽を聴いていたお陰で楽しく下処理が出来ました♪

DSCN0628らっきょう




1kg袋で買ったけど、薄皮剥いて、根と芽を切ったら実質800g程度なのね

らっきょう 180713

これじゃ~秋になる前に食べ終わっちゃうかな・・(-"-)


来年は、絶対に2kg漬けこもう!
・・・って、そのためには保存瓶も買い足ししておかなくちゃ~~


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Author: ふぶき
食べたり飲んだり・・・で、過剰摂取にならないよう ランニングを継続中。
走歴は10年。
目指すところは・・
☆還暦過ぎても「走れる人」でありたい☆

別ブログ【晴れたらいいね ~走食女子の日常~】も、よろしくお願いいたします♪
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