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2018-10

山菜の王様 - 2018.06.11 Mon

山菜の王様と言われている「しどけ」
産地へ行っても、決してお安くはありません

でも、なかなか仙台では手に入りませんので、つい買っちゃう
なにより、美味しいし・・・ね。

シドケ 180609

ただ、「しどけ」は好き嫌いが分かれる山菜・・かな。
香りが強く、独特の苦み(ほろ苦さ)もあるので、お子様は好んで食べないかも!?

私はこの香りと苦みがたまらないんですけどね・・^^;

葉の部分は傷み易い気がします
なので、買ってきたらすぐにサッと湯がいて 冷蔵庫で保存。
そうすると、2~3日は香りがある美味しいしどけを楽しめます

生姜醤油で和えたり、ぽん酢で和えたり・・
シンプルな味付けが一番。

山菜2 180608

今年は贅沢にも わらび&しどけ のお浸しで食べました
シャキッとした食感があり、美味しかったです

山の恵みに、感謝☆


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Author: ふぶき
食べたり飲んだり・・・で、過剰摂取にならないよう ランニングを継続中。
走歴は10年。
目指すところは・・
☆還暦過ぎても「走れる人」でありたい☆

別ブログ【晴れたらいいね ~走食女子の日常~】も、よろしくお願いいたします♪
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