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2024-02

きゅうりのアク抜き  - 2017.12.29 Fri

骨折も無事完治した事ですし・・・
今回はこんなTBで記事を書いてみましょうか♪

   FC2 トラックバックテーマ:「子どものときに覚えたことを、意外と今でも覚えてる!と思ったこと」 



私が子供の頃に教えてもらい、今でも実践している事
それはズバリ、 「きゅうりのあく抜き」

これは小学生の頃の家庭科の時間、調理実習時に学んだワザです

教えてくれたのは家庭科の先生ではなく、教員実習で来ていた大学生。
その時作る献立の一つだった「ポテトサラダ」の調理方法を説明&実践する中で教えてくれました

教科書では きゅうりを薄切りにする とだけ書かれてあったのですが、実習先生はそのきゅうりを薄切りにする際、アク抜きのやり方を見せてくれたのです

私達はそのアク抜きの様子を見ては大盛り上がり!


もちろん、その日帰宅してからは復習を兼ねてポテトサラダ作りに挑戦
そしてきゅうりのあく抜きを母に披露 (←これがやりたかった・・・というのがホントのところ)

他のクラスの子が知らない&教科書には載っていない、秘密のテクニックを覚えた気になっていたのかもしれません^^;


あれからン十年(笑)
今でもきゅうりを使う際にはクルクル・・とアク抜きをしています
(きゅうりのアク抜きに関する詳しい説明は コチラ をご覧くださいませ)


さて、きゅうり・・・といえば、気になる事がもう一つ

きゅうり 171228


鮮度のいいきゅうりを切ってしばらく放置しておくと、こんな風にゼリーっぽい水滴のようなものが出てくるのです
これはここ数年で気付いた事なのですが・・・
(それまでは気付かなかった・・ってのもどーなんでしょね^^;)


なんとなく維管束から出ている様にも思えるのですが・・・ 
これがアク?
子供の頃にコレに気付いていたら 家庭科の先生に質問出来たのに・・・ 残念(笑)


さ、今年も残すところあとわずか・・・
スーパーの広告をくまなくチェックし、お正月用の料理の買い出しをしなければ!

きゅうりは例年の事ながらお高いですが、色々と使い道がありますので とりあえず1袋は買う予定でございます☆


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プロフィール

 ふぶき

Author: ふぶき
食べたり飲んだり・・・で、過剰摂取にならないよう ランニングを継続中。
走歴は10年。
目指すところは・・
☆還暦過ぎても「走れる人」でありたい☆

別ブログ【晴れたらいいね ~走食女子の日常~】も、よろしくお願いいたします♪
https://fubukirun.exblog.jp/

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