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2015-03

仙台せり - 2015.03.29 Sun

山菜には縁遠くなってしまったものの、(仙台に来たことで) とても身近になった食材もあります
それは 子供の頃から慣れ親しんでいた 「せり」

お正月のお雑煮には欠かせない「せり」
年末あたりから値段が跳ね上がり、1束250円~290円近くになるのが相場かな
ちょっとお高いけれど、お雑煮には欠かせないだけに これは高くても必ず1束は買います^^;

またお雑煮以外にも、お浸しなどで食べても美味しい
我が家では、ほうれん草とセリのお浸しにするのが定番
(セリだけでお浸しにすると2束~3束必要になるので、ほうれん草を混ぜる事でがさ増し作戦^^;)
お味噌汁や温かいうどんに放しても美味しいです
他、お鍋などにも入れますね(←お雑煮に合うくらいですから、鍋に入れても当然美味しい!)

あまり火を通さずに食べたほうが独特の香りを楽しめてよいです

ちなみに、セリの香りには 鎮静効果 があるそうです
また、 血液凝固を防ぎ血栓を予防したり、肝機能を強化するのに役立つ成分も含まれている んだとか。
香りが強い食材って意外と健康にいい効果があるのよね♪
ますますセリ・ファンになっちゃうわ~


さて・・・
お正月には高値だったセリも、今時期になるとお値段もグンと下がり、1束120円~150円程度
これ位だと買いやすい
お陰様で我が家の冷蔵庫には常にセリが入ってます♪

仙台せり 150327


ちなみに、宮城県はセリの生産量が全国でもトップクラス
生産しているのは名取市(←仙台市の南隣)になるのかな

名取市下余田(しもよでん)では、900アール以上ものせり田があるそうです
(・・・と言ってもその広さは想像もつきませんが・・・^^;)
寒い時期、冷たい水の中に入っての収穫作業は大変な事でしょう

綺麗な水で何度も洗い、選別され、束ねたものを出荷
その様子が JA全農みやぎ のブログにて紹介されていました
興味がありましたら コチラ をどうぞ・・


さて、セリと言ったら 皆さんはどこまでを食べるものだとお思いでしょうか
私は今まで根の部分を切って捨てていました
でも、根も食べられるのですね^^;

「あなた、仙台の人なのに (そんな事も) 今まで知らなかったの?」

母から驚かれました(-"-)

すみません
仙台生まれで仙台育ち の割には意外と仙台の事を知りません

ほら、若い頃って食文化とか伝統より、自分が好きな事を楽しむのを優先させちゃってたから~

お恥ずかしい事に、これが事実です(-"-)
とりあえず、この年になってセリの根まで食べる事が出来る・・という事を知りました

先日、居酒屋さんで頼んだ 「鶏肉と仙台せりの鍋」 では、こんな風に根がついたセリが入ってました

せり鍋 150327

ひゃーーっ、これ 本当に食べられるの???
器に盛られて少々焦りましたが、両親とも普通に食べています

ならば・・・と私も食べてみました

意外と抵抗なく食べられるものですね
シャキシャキした食感がよかったです

他、根っこだけを天ぷらにして食べるのも美味しいんだとか・・・
(「旬太のブログ」より)


そうそう、仙台せり鍋 という鍋もあるそうです(←私はまだ食べた事がありません)
「せり鍋」という位ですから、メイン食材はせり?

名取市にある 「閖上(ゆりあげ)さいかい市場」 では 名取せり鍋 を出しているお店があるようですが、これまたセリがてんこ盛り🎵
これは凄いっ!!!
このセリの量に釘付けです!!!!!

是非とも一度は食してみたい♪
よしっ!
体力気力脚力 (←走っていく気満々・・・笑) &財力 (←ココが一番大事^^;) が揃ったら、閖上さいかい市場へGo!!!
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プロフィール

 ふぶき

Author: ふぶき
食べたり飲んだり・・・で、過剰摂取にならないよう ランニングを継続中。
走歴は10年。
目指すところは・・
☆還暦過ぎても「走れる人」でありたい☆

別ブログ【晴れたらいいね ~走食女子の日常~】も、よろしくお願いいたします♪
https://fubukirun.exblog.jp/

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